Lors de l’épisode #1, nous avons abordé les problématiques liées aux équipements nécessaires à la réouverture des établissements, pour ce second opus cap sur le marketing prescriptif ou comment l’intelligence artificielle vient au secours des restaurateurs, Lydia CATALANO, fondatrice d’IA MARKETING, nous présente LISA, “l’outil qui fouille et qui trouve”.

Retrouver son staff après deux mois de coupure est un défi de taille tant les difficultés RH et de turn-over sont importantes dans la restauration et l’hôtellerie, Fabrice BOURCET, coach des entrepreneurs, évoque les bonnes postures et outils du manager dans le management des équipes.

Enfin, nous retrouvons Damien FONTES, DF CONSEIL, Ambassadeur Rhône-Alpes du label Covid-Free qui nous présentera le cahier des charges du label, véritable compagnon de route pour l’exploitant

Merci à tous et à très bientôt.